Tagliare le melanzane a fette e friggetele in olio bollente fino a quando le melanzane saranno morbide. 2. In una ciotola aggiungere la carne macinata con le cipolle tritate, l’uovo, il sale, la paprika, il timo, il pepe, il pangrattato e l’olio d’oliva. Mescolare fino a quando tutto è ben combinato. 3. Con il cucchiaino aggiungere la polpa su un lato della melanzana e livellarla. Piegare le fette per chiudere il rotolo.
Trasferire il rotolo sulla teglia ricoperta di carta da forno. Versare un cucchiaino di salsa di pomodoro su ogni involtino di melanzane. Cuocere in forno a 190°C/374°F per 10 minuti.
Dopo 10 minuti, togliere i rotoli dal forno, quindi cospargere il formaggio su ciascuno. Cuocere in forno a 190°C per 20 minuti e servire.
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