INVOLTINI DI MORTADELLA AL FORNO ALLA PUGLIESE

li involtini di mortadella al forno alla pugliese sono un secondo piatto, meglio dire piatto unico, che si prepara in un baleno.

Gli involtini di mortadella al forno , per quanto possa sembrare strano , sono una ricetta tipica pugliese , si preparano in pochi minuti e con pochi ingredienti: mortadella, uova, formaggio e passata di pomodoro.

La ricetta originale prevede la corre a di questi involtini deliziosi nel sugo di pomodoro, io li ho ripassati al forno per evitare l’effetto bollito che a me non piace e creare una golosa crosticina e , devo dire , che il risultato è strepitoso!

Basterà abbinare del pane e una insalata o un piatto di verdure per avere un pasto completo perfetto fa servire a pranzo o a cena, vi assicuro che piacerà a tutti , grandi e piccini !

La mortadella è un prodotto estremamente versatile e utilizzato in diverse preparazioni. Può essere consumata affettata abbinata con il pane o tagliata a cubetti come antipasto. La mortadella è protagonista dei piatti della tradizione bolognese: è infatti un ingrediente del ripieno dei tortellini, frullata compone la “spuma di mortadella”, e nel Gran fritto alla Bolognese compare come ingrediente dello Stecco petroniano. L’utilizzo della mortadella in cucina non si limita alle ricette della tradizione, ma è anche oggetto di ricette e interpretazioni più fantasiose.

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