Pre-riscalda il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato).
In una ciotola capiente, rompi le uova e aggiungi lo zucchero. Sbatti energicamente con una frusta a mano o elettrica fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il latte e l’olio di semi, mescolando per amalgamare bene.
Incorpora la farina setacciata poco alla volta, continuando a mescolare per evitare grumi.
Aggiungi il lievito per dolci, la vanillina e la scorza di limone se desideri un tocco di freschezza.
Versa il composto in una teglia imburrata e infarinata (consigliata: 22-24 cm di diametro).
Inforna per circa 35-40 minuti, o fino a che uno stuzzicadenti infilato al centro non esce asciutto.
Lascia raffreddare completamente prima di sformarla e servire.
🍽️ Suggerimenti per servire e conservare:
Spolvera la torta con zucchero a velo per un tocco elegante.
Servila con marmellata, Nutella, o una pallina di gelato per renderla ancora più golosa.
Puoi conservarla in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3 giorni, oppure in frigorifero per 5 giorni.
Se preferisci, puoi anche congelarla a fette per averla sempre pronta!
🌀 Varianti:
Torta marmorizzata: dividi l’impasto in due e aggiungi 2 cucchiai di cacao amaro in una metà. Versa i due composti alternandoli nella teglia per un effetto variegato.
Torta al limone: aggiungi succo di mezzo limone all’impasto per un gusto agrumato più deciso.
Torta allo yogurt: sostituisci 4 cucchiai di latte con 4 cucchiai di yogurt bianco o alla frutta.
Torta light: usa zucchero di canna e farina integrale per una versione più rustica.
❓ FAQ:
Posso usare la farina autolievitante?
Sì, in tal caso puoi omettere la bustina di lievito.
È possibile renderla senza lattosio?
Certo! Basta sostituire il latte con una bevanda vegetale (soia, avena o mandorla) e controllare che gli altri ingredienti siano adatti.
La torta è adatta ai bambini?
Sì! È perfetta per la colazione o la merenda dei più piccoli, specialmente in versione semplice senza cacao.
Come posso renderla più soffice?
Assicurati che le uova siano a temperatura ambiente e monta bene l’impasto. Se vuoi, puoi aggiungere un cucchiaio di fecola di patate per una consistenza più leggera.
