Torta degli angeli decorata con panna e frutta.
Torta degli angeli decorata con panna e frutta.
Torta degli angeli al limone
A proposito di contrasti di gusto, c’è una ricetta della torta degli angeli che mi piace molto perché è insolita, molto fresca e perfetta in tantissime occasioni.
Ha all’interno e sulla superficie una crema al limone, lemon curd, burrosa, ma allo stesso tempo pungente e aspra, che sta benissimo con la prepotente dolcezza di questa torta. Io decoro con pistacchi e scaglie di cocco o mandorle, per aggiungere colore e croccantezza.
Ci sta molto bene anche il cioccolato bianco in scaglie, o il fondente se preferite.
Qualche fogliolina di menta a profumare e rinfrescare e io trovo che sia un dessert bellissimo!
Come conservare la torta degli angeli
Poiché la torta degli angeli è così leggera e delicata, è importante conservarla correttamente per mantenerne la freschezza. Una volta completamente raffreddata, conservatela in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2-3 giorni, oppure copritela con un porta- torte.
La suite en page suivante
