4 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale q.b.
Pepe q.b.
1 foglia di alloro
Rosmarino q.b.
Preparazione:
1️⃣ Prepara il soffritto: trita finemente la carota, il sedano e la cipolla e trasferiscili in un tegame con l’olio extravergine d’oliva. Lascia soffriggere per qualche minuto.
2️⃣ Aggiungi le lenticchie secche precedentemente sciacquate e scolale bene. Unisci anche le patate pelate e tagliate a cubetti.
3️⃣ Versa l’acqua, aggiungi la foglia di alloro e porta a bollore.
4️⃣ Unisci la passata di pomodoro, copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco dolce per 35-40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5️⃣ A fine cottura, aggiusta di sale e pepe.
6️⃣ Servi la zuppa calda, con un filo d’olio a crudo e un rametto di rosmarino per profumare.
✨ Un piatto sano, nutriente e perfetto per scaldarsi! 😍
