Preparazione
1. Inizia scaldando una padella capiente con un filo d’olio. Aggiungi la carne macinata di manzo e lasciala rosolare bene, mescolando di tanto in tanto per farla cuocere in modo uniforme.
2. Una volta che la carne è ben cotta e dorata, aggiungi la cipolla rossa e i cipollotti tritati. Falli appassire qualche minuto per far sprigionare tutto il loro profumo.
3. A questo punto unisci i peperoni, i pomodori e il cetriolo. Sì, hai letto bene: anche il cetriolo! In cottura dà un tocco fresco e particolare che ti sorprenderà.
4. Versa la salsa di soia sopra le verdure e la carne, mescola bene e lascia cuocere per altri 5-7 minuti, finché le verdure saranno morbide ma ancora croccanti.
5. Assaggia e regola di sale se necessario (la salsa di soia è già salata, quindi attenzione!).
Consigli
Puoi servire questo piatto con del riso bianco, riso integrale, quinoa o anche in un wrap per un pranzo veloce. È perfetto anche per chi segue un’alimentazione low-carb!
