2 cucchiai di latte
Per farcire:
400 ml di panna fresca da montare
2 cucchiai di zucchero a velo
Preparazione:
1. Sciogli il lievito in un po’ di latte tiepido con un cucchiaino di zucchero.
2. In una ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il burro morbido a pezzetti, l’uovo, la scorza d’arancia, la vanillina e il latte (compreso quello con il lievito). Impasta bene fino a ottenere un panetto morbido ed elastico.
3. Copri con un panno e lascia lievitare per circa 2 ore.
4. Dividi l’impasto in 10 palline, forma dei paninetti allungati e mettili su una teglia con carta forno. Lascia lievitare un’altra ora.
5. Spennella con tuorlo e latte, poi cuoci in forno statico a 180°C per 20-25 minuti.
6. Fai raffreddare, poi taglia a metà senza arrivare in fondo.
7. Monta la panna con lo zucc
hero a velo e farcisci ogni maritozzo con una generosa dose.
