Creare la sinfonia culinaria
Sbattere la salsa
In una ciotola media, sbatti insieme il brodo di manzo, la salsa di soia, l’aceto di riso, il mirin, l’olio di sesamo e l’amido di mais. Questo potente elisir diventa l’anima della nostra bistecca al pepe, conferendo un’armoniosa miscela di sapori.
Rosolare la carne di manzo
In una padella capiente a fuoco medio-alto, scalda 2 cucchiai di olio vegetale. Aggiungi la carne in un unico strato, assicurandoti una doratura su entrambi i lati. Questo passaggio non solo sigilla i succhi ma introduce anche un delizioso sapore caramellato.
Soffriggere i peperoni e le cipolle
Nella stessa padella, aggiungere 1 cucchiaio di olio d’oliva. Soffriggere i peperoni e le cipolle finché non iniziano appena a dorarsi ai bordi. Questo rapido processo mantiene la loro consistenza croccante e tenera, segno distintivo di una perfetta bistecca al pepe.
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