Mischia tonno, uova, pangrattato e un po di prezzemolo

Preparazione:

1️⃣ Prepara l’impasto

In una ciotola, unisci la mollica di pane a dadini, il tonno sgocciolato e sminuzzato, le uova, il prezzemolo tritato, sale e pepe.

Mescola con una forchetta, poi aggiungi il pangrattato e amalgama fino a ottenere un composto morbido e compatto.

2️⃣ Forma le cotolette

Preleva piccole porzioni di impasto e modellale con le mani, formando delle cotolette ovali e leggermente schiacciate.

3️⃣ Panatura

Passa ogni cotoletta prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato, assicurandoti di ricoprirle bene.

4️⃣ Cottura

🔸 In forno: disponi le cotolette su una teglia con carta forno, spennellale con un filo d’olio extravergine e cuoci a 180°C per 25 minuti fino a doratura.

🔸 Fritte: scalda abbondante olio di semi in una padella e friggi le cotolette finché saranno dorate e croccanti. Scola su carta assorbente.

5️⃣ Servi e gusta

Disponi le cotolette su un piatto da portata e servile calde! Perfette con un’insalata fresca o una salsa a piacere. 😋

Buon appetito! 🍽️💕