Abbassate la fiamma e coprite il tegame con il coperchio per proseguire la cottura per almeno 15 minuti.
Scoperchiate ogni tanto e controllate che il fondo di cottura non asciughi troppo, se succede basta aggiungere qualche mestolo di acqua calda.
Dopo i primi 15 minuti di cottura aggiungete le patate tagliate in precedenza, mescolate per bene e aggiustate di sale.
Continuate la cottura per altri 15 o 20 minuti a seconda di quanto grandi siano i vostri moscardini.
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