Per capire se sono cotti basta infilzare un moscardino vicino ai tentacoli con la punta di un coltellino, se questo penetra facilmente i moscardini con patate sono pronti.
Alzate la fiamma per asciugare il fondo di cottura se fosse troppo acquoso, cospargete il tutto con del prezzemolo fresco tritato al momento, servite i moscardini con patate ancora caldissimi e.. BUON APPETITO
