ingredienti
20 g di zucchero (1 cucchiaio)
10 g di lievito secco
300 ml di acqua (due bicchieri e mezzo)
660 gr di farina (cinque tazze e mezzo)
1 cucchiaino di sale
40 ml di Olio (2 cucchiai)
Puoi seguire la preparazione passo dopo passo nel seguente video:
Preparazione, passo dopo passo
Per cominciare, mescolare lo zucchero e il lievito secco in due bicchieri e mezzo d’acqua (300 ml) fino a quando non si saranno sciolti.
Quindi aggiungere gradualmente la farina (660 grammi) e il sale (8 grammi). La quantità di farina può variare a seconda della sua qualità, quindi aggiungetela con attenzione.
Raccogliere e lavorare un po’ l’impasto. Poiché è molto morbido, in questa fase potrebbe attaccarsi alle mani.
Aggiungete 2 cucchiai di olio (40 ml) e mescolate bene fino ad ottenere un impasto morbido e non appiccicoso.
Quindi copritelo e lasciate lievitare l’impasto finché non raddoppierà di volume.
Trascorso il tempo di riposo, l’impasto fermentato viene sgasato e diviso in 8 parti uguali. Formare ciascuna parte in un impasto rotondo.
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