Infine aggiungere il rum, l’aroma scelto e mescolare energicamente.
Scaldare una pentola con olio. L’olio deve essere caldo ma non fumante (circa 180°C).
Utilizzando una sac a poche o 2 cucchiaini, fate cadere nell’olio, a piccoli lotti, piccole cucchiaiate di pasta choux. I pet de nonne si gonfieranno durante la cottura e si gireranno non appena saranno dorati.
Toglieteli dall’olio con una schiumarola e metteteli in uno scolapasta, su una griglia o su un tovagliolo di carta.
Spolverare con zucchero a velo o zucchero prima di gustarlo caldo.
