Questa ricetta è per punte di manzo con sugo di funghi.
Parti e pezzi:
2 chilogrammi di carne in umido o arrosto di mandrino, tagliati a cubetti e rifilati
un totale di due cucchiai di farina per tutti gli usi
1 cipolla rossa, tritata
Burro, tre cucchiai
8 once di funghi baby bella che sono stati affettati
Salsa Worcestershire, vale un cucchiaio o più
1 foglia di alloro 1 cucchiaino e ½ di aglio in polvere e zucchero ciascuno (1 cucchiaino e ½ di ciascuno)
Un cucchiaino di polvere di funghi, un cucchiaino di timo secco e un cucchiaino di cipolla in polvere
Mezza tazza di peperoni tagliati molto sottili
Brodo di manzo, del valore di due tazze
La miscela è composta da due cucchiaini di amido di mais e un paio di cucchiai di acqua.
Tutti gli ingredienti, ad eccezione dell’amido di mais, dovrebbero essere combinati nella pentola a cottura lenta con due tazze di brodo di manzo.
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