Morbidi dentro e croccanti fuori

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Ingredienti 400 g di zucca fresca (preferibilmente una varietà dolce come la zucca mantovana o la butternut) Sale fino q.b. Pepe nero macinato al momento q.b. 2 uova medie (a temperatura ambiente) 20 ml di olio extravergine di oliva, dal sapore delicato 80 g di parmigiano reggiano grattugiato fresco 40 ml di acqua naturale 130 … Read more

Torta Soffice di Mele con Noci

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Ingredienti 3 mele dolci (consiglio Fuji o Gala, perfette per mantenere dolcezza e consistenza) 200 g di farina 00 100 g di zucchero semolato 100 g di burro fuso (lasciato intiepidire) 2 uova medie 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci 1 cucchiaino di cannella in polvere ½ cucchiaino di noce moscata grattugiata Un … Read more

Melanzane e zucchine così buone che sembrano fritte

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Ingredienti 2 melanzane medie (circa 400 grammi) 2 zucchine medie (circa 300 grammi) 40 grammi di parmigiano grattugiato stagionato 30 grammi di pangrattato 2 cucchiai di olio extravergine di oliva (circa 20 ml) Sale fino, quanto basta Pepe nero o basilico fresco a piacere (facoltativi)   ⏬️⏬️ Continua nella pagina successiva ⏬️⏬️

Frittelle con formaggio vegetale

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Ingredienti: Per questa ricetta avrai bisogno dei seguenti ingredienti: Per i bignè: Un ciuffo di carote crude Un ciuffo di carote a coste Un cucchiaino di prezzemolo tritato finemente (giallo, verde e russo) Mezzo ciuffo di cipolle tritate finemente Due ciuffi di formaggio rapé (cheddar, mozzarella o un mix) Mezzo ciuffo di farina per ogni … Read more

Cheesecake di New York

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Ingredienti: 5 uova grandi, a temperatura ambiente, 2 tazze (una pinta) di panna acida, a temperatura ambiente, 4 confezioni da 225 g di formaggio spalmabile, a temperatura ambiente, 8 cucchiai (una stecca) di burro non salato, a temperatura ambiente, 1 tazza e mezza di zucchero, 2 cucchiai di amido di mais, 1 cucchiaino e mezzo … Read more

Polpette di Zucchine Croccanti Fuori Morbide Dentro

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Ingredienti per 4 persone 🍴 3 zucchine medie 🥒 2 uova 🥚 50 g di parmigiano grattugiato 🧀 100 g di pangrattato 🍞 1 spicchio d’aglio tritato (facoltativo) 🧄 1 ciuffo di prezzemolo tritato 🌿 Sale e pepe q.b. 🧂 Olio per friggere (oppure per cottura al forno) 🛢️   ⏬️⏬️ Continua nella pagina successiva ⏬️⏬️

Torta al Latte Cremoso

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Ingredienti 3 uova 200 ml di latte di cocco 500 ml di latte normale 3 cucchiai di burro o margarina 1 tazzina di latte condensato 1 tazza di farina 00 3 cucchiai di zucchero (facoltativo)   La preparazione :   vedere il seguito alla pagina successiva