*Come preparare il Banana Bread hawaiano:
Preriscaldare il forno a 350 gradi. Nella ciotola, sbattere il burro e lo zucchero con un mixer fino ad ottenere un composto leggero e soffice. Aggiungere le uova, una alla volta, e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere la banana schiacciata e l’ananas.
In un’altra ciotola media, setacciare la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale. Aggiunta agli ingredienti umidi.
Incorporate le scaglie di cocco grattugiato.
Versare il composto in una teglia unta (9 x 5). Cuocere per 60 minuti.
Godere !
