11. Una volta raddoppiato rovesciate l’impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato e formate 15 palline da 60 g l’una.
Coprite con un panno umido e lasciate lievitare fino al raddoppio. Stendete ogni pallina , non troppo sottile , e farcite col ripieno che avete scelto. Richiudete a mezza luna e fate aderire bene i 2 lembi di pasta .
Friggete in abbondante olio caldo alla temperatura di 180°gradi
(seguite i consigli di cui sopra)
panzerotti
12. I vostri panzerotti sono pronti, Servite immediatamente.
