6. A questo punto coprite la teglia realizzata con in foglio di carta forno bagnata , questo è un piccolo segreto per fare in modo che le patate possano cuocere più facilmente e sigillate il tutto con carta stagnola ( la carta stagnola serve a fermare il tutto e va massa sulla carta forno e mai a contatto diretto col cibo)
7. Cuocete in forno caldo a 180° gradi per circa 40 minuti , il tempo di cottura è indicativo , dipenderà dallo spessore e dalla qualità delle patate ; controllate con una forchetta il grado di cottura, se necessario prolungate fino a cottura ultimata
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