1. Cuocere i broccoli: lessare le cimette di broccoli in acqua salata per 3-4 minuti. Scolare e mettere da parte. 2. Cuocere la pasta: cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare e mettere da parte.
3. Preparare la salsa al formaggio: sciogliere il burro a fuoco basso. Aggiungere la cipolla e l’aglio tritati e cuocere per 2-3 minuti. Incorporare la farina e cuocere per 1 minuto. Aggiungere gradualmente il latte, mescolando fino a quando non si addensa (5-6 minuti). Togliere dal fuoco e incorporare 60 g di formaggio cheddar, 60 g di mozzarella, pepe, noce moscata e sale a piacere.
4. Mescolare: mescolare la pasta cotta, i broccoli e la salsa al formaggio. Trasferire in una teglia.
5. Guarnire e infornare: guarnire con il cheddar e la mozzarella rimanenti. Cuocere in forno a 180 °C per 20 minuti o fino a doratura e formazione di bolle.
Suggerimenti per servire
Servire con un’insalata o pane all’aglio per un pasto completo.
Accompagnare con pollo o salmone grigliato per un apporto proteico extra.
Istruzioni di cottura
Cuocere i broccoli solo per 3-4 minuti per mantenerli teneri ma non mollicci.
Utilizzare formaggio grattugiato fresco per una migliore fusione e un sapore migliore.
Aggiustare di spezie e condimenti a piacere.
Benefici nutrizionali
Broccoli: Ricchi di vitamine C, K e fibre.
Formaggio: Fornisce proteine e calcio.
Pasta: Una buona fonte di energia dai carboidrati.
Informazioni dietetiche
Vegetariano: Sì
Contiene: Latticini, Glutine
Informazioni nutrizionali (per porzione, sulla base di 6 porzioni)
Calorie: 320 kcal
Proteine: 12 g
Grassi: 18 g
Carboidrati: 30 g
Fibre: 3 g
Zuccheri: 6 g
