COME FARE LA PASTA AL FORNO CON LE MELANZANE
1. Lavare e spuntare le melanzane, tagliarle a tocchetti piuttosto grandi e friggerle in abbondante olio extravergine d’oliva
Melanzane fritte
Melanzane fritte
2. Nel frattempo preparare la salsa di pomodoro:
soffriggere l’aglio in 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva , aggiungere la passata, aggiustare di sale e pepe e portare a cottura . Unire tanto basilico.
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