Preparazione:
- Inizia sbucciando le patate e tagliandole a cubetti di dimensioni uniformi, in modo che cuociano in modo omogeneo.
- Porta una pentola d’acqua salata a ebollizione e cuoci le patate per circa 5-7 minuti, giusto per ammorbidirle leggermente. Poi scolale e lasciale raffreddare un po’.
- In una ciotola, mescola il pangrattato con un po’ di rosmarino secco, paprika e parmigiano grattugiato. Aggiungi un filo di olio d’oliva per rendere il composto leggermente umido e facilmente applicabile sulle patate.
- In una teglia da forno, ungi leggermente il fondo con un po’ d’olio d’oliva. Distribuisci le patate in modo uniforme sulla teglia, quindi spennella con altro olio d’oliva e cospargi il mix di pangrattato su tutte le patate, pressando leggermente per farlo aderire bene.
- Inforna in forno preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando le patate sono croccanti e dorate in superficie.
- Sforna le patate e decorale con qualche rametto di rosmarino fresco per un tocco aromatico. Servile calde come contorno gustoso!
