Indicazioni:
1. Preparazione delle patate: affettare le patate a listarelle sottili per garantire una frittura uniforme e ottenere una croccantezza ottimale.
Per esaltare la croccantezza delle patatine, immergere le listarelle di patate in acqua fredda per almeno 30 minuti in modo da eliminare l’eventuale amido in eccesso.
2. Mix di spezie: in un contenitore spazioso, unisci sale, pepe nero e coriandolo tritato finemente per creare un delizioso mix di spezie.
3. Rivestire le patatine: rimuovere il liquido in eccesso dalle patate ammollate e asciugarle con un canovaccio.
Rivestire uniformemente le patate gettandole nel mix di spezie.
Distribuite uniformemente la mozzarella grattugiata sulle patate, assicurandovi che ogni pezzo sia ricoperto da un delizioso strato di formaggio.
Ricoprire uniformemente le patate con una miscela di maizena e fecola di patate per ottenere uno strato esterno croccante.
4. Frittura: scaldare l’olio da cucina in una friggitrice o in una padella a una temperatura moderata-alta (circa 180°C o 350°F).
La suite en page suivante
