5-a questo punto potete decidere se eliminare la pelle (i miei peperoni erano di produzione propria ed avevano una pelle sottilissima che non ho eliminato) oppure lasciarla
6- in una ciotola preparate la panatura :
al pane aggiungete un pizzico di sale ,l’aglio tritato, il pepe ,la menta o il basilico ( a seconda dei vostri gusti) un filo d’olio extravergine di oliva e i capperi, amalgamate bene il tutto
7- e andate a farcire i peperoni
peperoni farciti
8- infornare nuovamente a 180° fino a gratinatura
