Erbe aromatiche fresche o essiccate (timo, basilico, origano) per condire
Istruzioni:
Preparare le verdure: Iniziare lavando e tagliando tutte le verdure (carote, zucchine, sedano, pomodori, ecc.) in pezzi di dimensioni uniformi in modo che cuociano uniformemente.
Soffriggere la cipolla e l’aglio: In una pentola capiente, aggiungere l’olio d’oliva e soffriggere la cipolla e l’aglio per circa 2-3 minuti fino a quando non saranno traslucidi e profumati.
Aggiungere le verdure: aggiungere carote, zucchine, sedano e pomodori nella pentola, quindi mescolare bene per ricoprire le verdure con olio e aglio.
Aggiungere il brodo: versare abbastanza brodo vegetale da coprire le verdure (circa 1-1,5 litri). È possibile utilizzare anche acqua se si preferisce una zuppa più liquida.
