La pizza alla pala senza impasto é una pizza facile e veloce da realizzare con pochissimo lievito che si realizza in giornata senza l’uso di planetaria ma utilizzando solo una ciotola e 1 cucchiaio.
La mia ricetta della pizza alla pala è alla portata di tutti , semplice ma dal risultato assicurato, otterrete una pizza leggera, alveolata e croccante.
Nell’articolo troverete tutti i trucchi e gli accorgimenti per una buona riuscita della ricetta.
Molto importante per la buona riuscita di questa ricetta è il tipo di farina che si andrà ad utilizzare , serve una farina di media forza con una forza ( w) di 260/270 con 12,5 /13 g di proteine. Tutte queste informazioni le trovate sulla scheda tecnica della farina che si trova sulla confezione. Utilizzare una qualsiasi farina andrebbe a compromettere il risultato e la riuscita della ricetta.
Forza andiamo in cucina la pizza alla pala ci aspetta!
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