*Preparazione
In un sacchetto ermetico, unisci gli ingredienti della marinata. Aggiungere i pezzi di pollo e frullare. Sigillare e marinare in frigorifero per 3-24 ore.
Al momento della cottura, mescolare in un piatto fondo la farina con le spezie e la senape secca. In un altro piatto fondo, sbatti le uova.
Scaldare l’olio in una pentola capiente a fuoco medio o in una friggitrice fino a raggiungere i 160°C (320°F) su un termometro da cucina.
Scolare i pezzi di pollo ed eliminare la marinata. Infarinare i pezzi di pollo. Agitare per eliminare la farina in eccesso, quindi immergere il pollo nelle uova sbattute. Infarinare nuovamente il pollo e agitare.
Friggere da quattro a sei pezzi di pollo alla volta per 8-10 minuti su ciascun lato, finché i succhi che fuoriescono dalla carne non diventano trasparenti e la pelle diventa croccante, o la temperatura interna del pollo raggiunge i 74°C (165°F). su un termometro da cucina.
Godere !
