Procedimento:
1️⃣ Preparare le verdure:
Sbucciate le patate, tagliatele a spicchi non troppo sottili e mettetele in acqua per evitare che anneriscano.
Pelate e tagliate a tocchetti le carote.
2️⃣ Cuocere le verdure:
In una padella capiente, versate un giro generoso di olio e fate rosolare la cipolla tritata.
Aggiungete le carote, le patate e i piselli. Regolate di sale e pepe, mescolate bene.
Versate metà dell’acqua, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.
3️⃣ Preparare le polpette:
In una ciotola, unite la carne macinata, l’uovo, il formaggio grattugiato, il pane ammollato nel latte e ben strizzato, l’aglio e il prezzemolo tritato.
Aggiungete sale e pepe, quindi impastate fino a ottenere un composto morbido ma compatto.
Formate le polpette della dimensione che preferite e passatele nella farina per sigillarle.
4️⃣ Unire tutto in padella:
Adagiate le polpette nella padella con le verdure, versate la restante acqua e coprite con il coperchio.
Cuocete a fuoco dolce per circa 15 minuti, girando delicatamente le polpette a metà cottura per una doratura uniforme.
5️⃣ Servire:
Spolverizzate con altro prezzemolo tritato e servite ben calde! 😋
