2. Aggiunta delle Uova
Quando l’impasto è leggermente raffreddato, inizia a incorporare le uova. Aggiungi un uovo alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Questo passaggio richiede pazienza: assicurati che ogni uovo sia completamente incorporato prima di aggiungere il successivo. Dovresti ottenere un impasto liscio e omogeneo.
3. Preparazione del Forno
Accendi il forno a 200°C (392°F) e prepara una teglia da 25 cm di diametro rivestendola con carta da forno. Questo accorgimento è fondamentale per evitare che l’impasto si attacchi alla teglia e per facilitare la rimozione della torta una volta cotta.
4. Versamento dell’Impasto
Una volta che l’impasto è pronto, versa metà dell’impasto nella teglia preparata. Livella la superficie con una spatola per garantire che la torta cuocia in modo uniforme.
5. Cottura
Metti la teglia nel forno già caldo e cuoci per 20 minuti nella parte medio-bassa del forno. È importante non aprire il forno durante i primi 15 minuti di cottura, per evitare che la torta si afflosci. Dopo 20 minuti, controlla la cottura: la torta deve risultare dorata e gonfia. Se necessario, prosegui la cottura per qualche altro minuto, ma fai attenzione a non cuocerla troppo.
6. Preparazione della Crema
Mentre l’impasto cuoce, inizia a preparare la crema. In una pentola, versa 500 ml di latte, 150 g di zucchero, 100 g di farina e 2 uova. Mescola bene per evitare grumi. Accendi il fuoco e porta il composto a ebollizione, mescolando continuamente. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una crema liscia e densa. Continua a cuocere per circa 3 minuti, o finché la crema non si addensa.
Una volta che la crema è pronta, toglila dal fuoco e lasciala raffreddare. Quando è a temperatura ambiente, aggiungi gradualmente 180 g di burro a temperatura ambiente, mescolando bene fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
7. Assemblaggio
Quando la base della torta è cotta e completamente raffreddata, versa la crema sopra l’impasto. Livella la crema con una spatola per ottenere una superficie liscia.
8. Raffreddamento
Lascia raffreddare la torta in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. Questo permetterà alla crema di rassodarsi ulteriormente e renderà più facile il taglio della torta.
9. Finitura
Prima di servire, spolvera la torta con zucchero a velo a piacere. Questo non solo la rende più bella, ma aggiunge anche un tocco di dolcezza in più.
Con questi passaggi, la tua torta con crema sarà pronta per essere gustata. È una delizia che conquisterà tutti con la sua consistenza soffice e il suo sapore ricco. Fammi sapere quando sei pronto per continuare!
