Polpettone Farcito con Prosciutto e Formaggio:
Ingredienti (per 4-6 persone):
500 g di carne macinata mista (vitello, maiale o manzo)
2 uova
50 g di parmigiano reggiano grattugiato
100 g di pangrattato
1 spicchio d’aglio tritato (facoltativo)
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Sale e pepe q.b.
100 g di prosciutto cotto
150 g di formaggio a dadini (provola, scamorza o mozzarella ben scolata)
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Facoltativo:
50 g di pistacchi tritati per un tocco speciale
Procedimento:
Procedimento:
1. Preparazione dell’impasto del polpettone:
