Qual è la carne migliore per il polpettone fatto in casa?
Il miglior tipo di carne per il polpettone è la carne macinata magra. Non vuoi niente con un alto contenuto di grassi perché renderà unto il polpettone. Gli altri ingredienti del polpettone lo renderanno tenero e umido, quindi non avrai bisogno di carne grassa.
Chiedi al tuo macellaio l’ 85 o il 90% di carne macinata magra . Puoi anche scambiare carne di manzo con carne di maiale o fare un mix di carne di manzo e maiale, se preferisci.
Ingredienti Polpettone Facile
Per preparare il miglior polpettone, avrai bisogno di carne macinata magra, cipolla, aglio, ketchup, erbe e spezie.
Il pangrattato e le uova fungono da leganti per evitare che il polpettone si sfaldi.
Dovrai anche aggiungere il latte al composto di polpettone: questo manterrà il piatto meravigliosamente umido e tenero.
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