Preparare il rivestimento: in una ciotola separata, mescolare insieme la farina multiuso, la maizena, l’aglio in polvere, lo zenzero in polvere, il peperoncino in polvere, il sale, il pepe in polvere e la paprika in polvere fino a quando non saranno ben amalgamati. Questo servirà per rivestire le ali di pollo marinate prima di friggerle.
Rivestire le ali di pollo: togliere le ali di pollo marinate dal frigorifero e immergerle nella miscela di rivestimento preparata fino a quando non saranno completamente ricoperte. Eliminare l’eventuale miscela di farina in eccesso per garantire una frittura uniforme.
Friggere le ali di pollo: scaldare l’olio in una friggitrice o in una padella larga a 190 °C (375 °F). Aggiungi con attenzione le ali di pollo ricoperte in gruppi, assicurandoti che non siano sovraffollate, e friggi fino a quando diventano dorate e croccanti, circa 8-10 minuti per gruppo. Trasferisci le ali fritte su un piatto rivestito con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
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