PREPARAZIONE
COME PREPARARE IL RAGÙ ALLA BOLOGNESE
Ragù alla bolognese – 1
Ragù alla bolognese – 2
Ragù alla bolognese – 3
Per realizzare il ragù alla bolognese come prima cosa preparate il brodo vegetale seguendo la nostra ricetta. Passate alla pancetta: tagliatela prima a fette e poi a striscioline 1, senza essere troppo precisi. Poi con un coltello o una mezzaluna sminuzzatela per bene 2. In una casseruola già calda versate un giro d’olio e aggiungete la pancetta di maiale 3.
Ragù alla bolognese – 4
Ragù alla bolognese – 5
Ragù alla bolognese – 6
Sgranatela per bene 4 e lasciatela rosolare. Nel frattempo occupatevi delle verdure. Pelate la carota e tritatela finemente 5. Pulite quindi il sedano e tritate anch’esso della stessa grandezza 6.
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