Preriscaldare il forno a 180 °C (ventilato).
Sbattere le uova con lo zucchero (utilizzando una planetaria o una frusta elettrica) per 8-10 minuti, finché il composto non triplica di volume e diventa spumoso.
Setacciate la farina e incorporatela delicatamente con una spatola, effettuando movimenti circolari (per evitare di rompere le bolle d’aria).
Versate in una teglia imburrata e infarinata.
Cuocete in forno per circa 25-30 minuti (a seconda delle dimensioni della teglia). Controllate la cottura con uno stuzzicadenti.
Lasciate raffreddare, quindi togliete dalla teglia.
