Ingredienti :
° 1/4 tazza di olio vegetale (o olio d’oliva)
° 2 cipolle grandi tritate
° 1 peperone verde grande, tritato
° 4 gambi di sedano tritati
° 4 baccelli di media grandezza, tritati
° 3 tritare lo spicchio d’aglio
° 1 lattina di funghi, a fette
° 2 libbre di carne macinata mediamente grassa (puoi sostituirla con tofu macinato o farne la metà. È altrettanto buona)
° barattolo piccolo di concentrato di pomodoro (156 ml)
° 2 lattine di pomodori (796 ml ciascuna), stufati, tritati o interi, a piacere
° 1 lattina (284 ml) di zuppa di pomodoro (tipo Elmer o Campbell’s)
° 1 lattina grande di succo di pomodoro (1,5 litri)
° 1/2 cucchiaino ciascuna delle seguenti spezie: rosmarino, maggiorana, timo, timo, noce moscata, cannella in polvere, chiodi di garofano macinati, sale, °
pepe
° 4 foglie di alloro
° 1/2 tazza di zucchero di canna ben fitto (il tocco segreto!!!)
Preparazione:
Scaldare l’olio a fuoco medio in una pentola larga e profonda. Aggiungere le verdure tritate e cuocere, mescolando, per 10 minuti. Aggiungete la carne macinata e continuate a cuocere fino a quando la carne sarà dorata.
Quindi aggiungere i pomodori (concentrato, pomodoro, zuppa e succo) un ingrediente alla volta, mescolando dopo ogni aggiunta.
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