● Mescolare per qualche secondo, quindi lasciare riposare il composto per almeno 3 ore;
● Trascorse le 3 ore, prendete la vostra garza di cotone idrofilo e ripiegatela su se stessa più volte prima di riporla in un pentolino o in una ciotola;
● Filtra il composto con una garza in modo che il siero vada nella padella e rimanga solo la cagliata. Non esitate a pressare bene in modo che tutto il siero vada nella padella;
● Riporre la garza di cotone contenente la parte cagliata in un altro contenitore e riporla in frigorifero per almeno 30 minuti con un peso sopra;
● Poi togliete la garza di cotone e apritela per salare eventualmente il formaggio, quindi posizionatela nello stampo che preferite;
● Riponete il formaggio in frigo nello stampo per altre 8 ore e il gioco è fatto!
