Per preparare l’impasto, unire la farina, il bicarbonato di sodio e il sale in una grande ciotola. Mescolare gli ingredienti umidi e asciutti fino a formare un impasto, quindi aggiungere l’olio e l’acqua. Puoi usare un mixer o le mani per farlo. Se è troppo appiccicoso, aggiungi altra farina; se risultasse troppo asciutto aggiungere un po’ d’acqua.
Stendete dei pezzetti di impasto e formate delle palline per dare forma alle vostre focacce. Stendere ciascuna pallina allo spessore preferito, puntando da circa 1/8 a 1/4 di pollice, su una superficie leggermente infarinata utilizzando un mattarello.
Preparare le focacce scaldando una padella o una padella antiaderente a fuoco medio. Una volta che la padella sarà riscaldata, aggiungere la focaccia e cuocere per due o tre minuti per lato, o finché non sarà dorata e inizierà a formare delle bolle. Proseguire con il resto dell’impasto.
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