Istruzioni
In un’insalatiera setacciare la farina e l’amido di mais. Fai un pozzo.
Sbattete leggermente le uova e versatele al centro insieme al latte.
Utilizzando una frusta incorporare gradualmente la farina fino ad ottenere un impasto bello liscio.
Coprire e lasciare riposare per circa 30 minuti/1 ora in frigorifero.
Aggiungete il burro fuso all’impasto e mescolate.
Sciogliere il cioccolato al microonde o a bagnomaria.
Dividere l’impasto a metà. A uno aggiungete il cioccolato fuso e al secondo l’estratto di vaniglia.
Scaldare la crepiera e ungere la superficie con un panno. Versare una quantità di impasto per crêpes al cioccolato in una bottiglia di plastica flessibile con la punta fine. Quando la padella sarà ben calda, create un vortice partendo dal centro e procedendo verso l’esterno.
Versare sopra la pastella di crêpe alla vaniglia.
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