Istruzioni:
È preferibile aggiungere del riso a questa ricetta.
Preparare il cavolo cappuccio: Separare le foglie di cavolo cappuccio e sbollentarle in acqua bollente salata fino a renderle flessibili.
Scolare e mettere da parte.
Cuocere la carne: In una padella, scaldare un filo d’olio d’oliva e soffriggere la cipolla e l’aglio fino a quando non saranno traslucidi. Aggiungere la carne macinata, il cumino, il sale e il pepe. Cuocere per circa 6 minuti.
Aggiungere le verdure: Incorporare i pomodori e il peperone al composto di carne e cuocere fino a quando le verdure non saranno tenere.
Aggiungere la salsa Worcestershire e assaggiare.
Farcitura e arrotolamento: Disporre una porzione del composto di carne al centro di ogni foglia di cavolo. Ripiegare i lati verso l’interno e arrotolare strettamente.
Cuocere gli involtini: In una pentola capiente, disporre gli involtini di cavolo con la chiusura rivolta verso il basso. Aggiungere brodo di manzo o acqua a sufficienza per coprirli a metà, quindi cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, o finché il cavolo non sarà tenero.
Servire caldo e, se desiderato, accompagnare con riso bianco o un’insalata fresca.
