Lasciare raffreddare i biscotti per dieci minuti prima di trasferirli su una gratella a raffreddare completamente e ripetere l’operazione con l’impasto rimasto.
Successivamente, sbattere il burro fino a renderlo liscio e quindi sbattere la crema di formaggio.
Aggiungere lo zucchero a velo, lo sciroppo d’acero e la vaniglia e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
Capovolgi metà dei biscotti raffreddati e versa il ripieno sul lato piatto dei biscotti.
Metti un altro biscotto, con la parte piatta rivolta verso il basso, sopra il ripieno, premendo leggermente.
Infine, assemblare i biscotti rimanenti e lasciarli raffreddare per almeno un’ora prima di servire.
Suggerimenti per la ricetta delle Whoopie Pie di zucca
Se raccogli tutti gli ingredienti per preparare questa ricetta, dovresti essere pronto per l’intera stagione autunnale dei dolci per quanto riguarda le spezie!
Raffreddare la purea di zucca prima di aggiungerla all’impasto.
Non consiglio di congelarli perché la glassa di formaggio cremoso e l’esterno delle torte whoopie si appiccicheranno una volta scongelate.
Se l’impasto risultasse troppo appiccicoso aggiungete mezzo bicchiere di farina in più.
Conservare le Whoopie Pie di zucca
Non consiglio di conservare le vostre whoopie pie in frigorifero perché potrebbero diventare appiccicose mentre sono nel frigorifero. Conservateli invece in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. Rimarranno freschi fino a due giorni.
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