Passi
1
FATTO
COME FARE IL RISOTTO MARI E MONTI
Pulite con un canovaccio pulito i funghi, affettateli e fateli saltare in un tegame con l’olio e lo spicchio d’aglio schiacciato.
2
FATTO
Quando l’acqua di vegetazione si sarà asciugata, aggiustate di sale e pepe, insaporite con un pizzico di paprica, eliminate l’aglio, aggiungete i pomodori pelati e tritati (per pelare velocemente i pomodori immergeteli in acqua bollente per 1 minuto e poi sarà facile pelarli), fate soffriggere per un minuto dopo aggiungete il riso e fatelo tostare nel condimento per un paio di minuti, poi sfumate con il vino bianco.
3
FATTO
Mescolate e portate a cottura incorporando, poco per volta, il brodo caldo. Dopo dieci minuti unite i gamberetti e cuocete fino a cottura (per i tempi di cottura controllate la confezione del riso). Regolate di sale e pepe. Aggiungete il burro al risotto, mantecate e servite caldo.
