Mentre il rotolo cuoce, sbatti insieme lo zucchero a velo, il succo d’ananas e l’estratto di vaniglia in una piccola ciotola fino a ottenere un composto omogeneo.
Una volta che il rotolo sarà pronto per la cottura, toglietelo dal forno e irroratelo subito con la glassa all’ananas.
Facoltativamente, cospargere sopra le scaglie di cocco tostato per un tocco tropicale.
Lasciare raffreddare leggermente il rotolo prima di tagliarlo e servirlo. Godetevi questo delizioso dolcetto di ispirazione hawaiana!
