*Metodi
Petti di pollo essiccati con carta assorbente. Tagliare ciascun seno a raggio in 2 fette più sottili. In alternativa, posiziona i petti di pollo tra due pagine di pellicola trasparente e posizionali con lo stesso spessore.
In una ciotola poco profonda, unisci farina, sale, pepe e aglio in polvere. Accantonare.
Aggiungere 2 cucchiaini di burro e 1 cucchiaio di olio d’oliva nella padella. Riscaldare a temperatura per sciogliere il burro. Immergere 3 fette di pollo in un composto delicato, ricoprendole da entrambi i lati, eliminando la farina in eccesso. Aggiungere il pollo dipinto nella padella e cuocere finché leggermente dorato, circa 5 minuti. Girare e cuocere altri 3-5 mn. Rimuovere il pollo cotto su un piatto e coprire per riscaldarlo. Ripeti finché tutti i polli saranno dorati
La suite en page suivante
