Panzerotti Pugliesi: La Ricetta Tradizionale Fatta in Casa
Se sei stato almeno una volta in Puglia, sai benissimo che i Panzerotti sono una vera istituzione! Dorati, fragranti, ripieni di mozzarella filante e salsa di pomodoro, sono un’esplosione di gusto che conquista al primo morso. Oggi ti portiamo direttamente in questa meravigliosa regione con la ricetta originale per prepararli a casa!
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Ingredienti per circa 12 Panzerotti
Per l’impasto:
350 g di farina 00
150 g di farina di semola rimacinata
12 g di lievito di birra fresco
10 g di zucchero
300 ml di acqua
20 ml di olio extravergine d’oliva
20 g di sale
Per il ripieno:
300 g di mozzarella
250 g di salsa di pomodoro
Per friggere:
Olio di semi q.b.
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Preparazione
1. Prepara il lievitino
