Mentre impastate, incorporate gradualmente l’olio vegetale all’impasto. Per un impasto più solido mettetelo a riposare per 20 minuti.
Contemporaneamente tagliate con cura le verdure scelte e affettate le cipolle.
Unisci la carne macinata con le spezie e il sale in un’altra ciotola. Condire a piacere. Separare le polpette dopo averle modellate in piccole palline.
Dividete l’impasto a metà e con l’aiuto di un mattarello appiattite ciascuna metà in dischi sottili dopo che l’impasto avrà riposato per 20 minuti.
Come mostrato nel video a conclusione dell’articolo, prendete due dischi di pasta e mettete al centro un po’ di carne macinata. Arrotolare ogni disco fino a formare una palla o modellarlo in un rettangolo.
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