• Aggiungi le cozze intere tenute da parte, una spolverata generosa di prezzemolo fresco tritato, una macinata di pepe nero e… servili subito ben caldi!
Consigli dello chef
• Puoi arricchire il piatto con qualche pomodorino datterino tagliato in due e saltato nel soffritto.
• Per una versione più cremosa, manteca con una noce di burro a fine cottura.
• Ottimi anche con linguine o spaghetti alla chitarra.
