👩🍳 Procedimento dettagliato
1️⃣ Preparazione dell’impasto
1. In una ciotola capiente, rompi le uova e aggiungi lo zucchero.
2. Mescola energicamente con una frusta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, che darà alla frolla una consistenza più leggera.
3. Aggiungi l’olio di semi di girasole e la scorza di limone grattugiata, mescolando delicatamente per amalgamare bene. L’olio rende la frolla morbida e friabile, senza appesantire il dolce.
4. Setaccia la farina insieme al lievito per dolci e aggiungila poco alla volta, incorporandola inizialmente con una forchetta per evitare grumi.
5. Quando l’impasto inizia a compattarsi, trasferiscilo su una superficie leggermente infarinata e lavoralo con le mani fino a ottenere un panetto liscio e non appiccicoso.
💡 Nota: Questa frolla non richiede riposo in frigorifero grazie all’olio, quindi puoi usarla immediatamente.
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2️⃣ Preparazioni possibili
🥧 Crostate
1. Stendi l’impasto con un matterello fino a uno spessore di circa 5 mm.
2. Rivesti uno stampo per crostate, facendo attenzione ai bordi.
3. Farcisci a piacere con marmellata, crema pasticcera, cioccolato o frutta fresca.
4. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti, fino a doratura leggera.
🍪 Biscotti
1. Stendi la frolla su un piano leggermente infarinato.
2. Ritaglia le forme desiderate con formine o un coltello.
3. Disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta forno.
4. Cuoci a 180°C per 10-12 minuti, fino a ottenere una leggera doratura.
💡 Consiglio extra: Puoi spennellare i biscotti con un po’ di latte o marmellata prima della cottura per una superficie lucida, oppure decorarli con zucchero a velo una volta raffreddati.
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