Nella mia mente, viviamo in una “brocca di succo” perennemente stagnante che, a meno che non venga scossa periodicamente, non potrà mai contenere i sapori allettanti che la vita ha il potenziale di offrire. Continueremo semplicemente a bere il liquido sottile in cima e alla fine inizieremo a notare che tutto ha un sapore un po’ noioso, ma non saremo in grado di capire perché.
Quello che ti serve:
• Olio d’oliva • 4 pezzi di salsiccia italiana piccante, senza budello • 1 cipolla grande, tagliata in quarti e affettata sottilmente • 1 cucchiaino e ½ di sale • 1 cucchiaino di condimento italiano • ½ cucchiaino di pepe nero spezzato • 1 peperone rosso, privato del torsolo e tagliato finemente a fette • 1 peperone giallo, privato del torsolo e tagliato a fette sottili • 1 peperone arancione, privato del torsolo e tagliato a fette sottili • 4 spicchi d’aglio, pressati con uno spremiaglio • ½ tazza di vino bianco (io ho usato Chardonnay) • 1 lattina di pomodori a cubetti con succo • 2 cucchiai di prezzemolo tritato • ¼ tazza di foglie di basilico fresco, tagliate a julienne e divise
• 8 once di pappardelle crude
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