8. Calate 4/5 taralli alla volta e aspettate che saltano in superficie
9. Scolateli con una schiumarola e adagiateli su un piano
( meglio se su un telaio ricoperto con rete alimentare)
10. Fate asciugare i taralli per almeno 6/7 ore , meglio se per una notte intera
11. Cuocete i taralli in forno caldo a 170° per 10 minuti e a 180° per 20 minuti forno ventilato ; i taralli dovranno risultare dorati n ben cotti e leggeri.
Nota : i tempi di cottura possono variare in base al forno e alla grandezza e spessore dei taralli
12. Lasciate raffreddare e servite. I taralli si conservano a lungo se ben chiusi e al lontano da umidità e fonti di calore
