Per assemblare il pan di spagna: tagliare il pan di spagna in tre dischi della stessa altezza, quindi sovrapporre con un pennello un disco di pan di spagna imbevuto nello sciroppo al rum, uno strato di crema al burro, il secondo disco di pan di spagna imbevuto nello sciroppo, uno uno strato di crema al burro, il terzo disco di pan di spagna imbevuto di sciroppo quindi uno strato di crema al burro. Spalmare la crema al burro anche attorno ai bordi della torta.
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Concludete spolverando le mandorle a scaglie (che potrete tostare in forno, avranno più sapore e un bel colore dorato) sopra la torta e/o sui bordi secondo i vostri desideri.
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Conservare in frigorifero fino alla degustazione.
Godere !
