procedemento:
1. Preriscaldare il forno a 180° C. Preparare una teglia dal diametro di circa 27×18 cm, ungerla con il burro e cospargerla con un po’ di farina.
2. In una ciotola capiente sbattete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto spumoso e liscio.
3. Aggiungi l’olio e il latte al composto di uova e zucchero e mescola bene.
4. Aggiungere poco a poco la farina e il lievito setacciati e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio.
5. Aggiungi un cucchiaio di cocco al composto e mescola delicatamente.
6. Versare il composto nello stampo preparato e livellare la superficie con un cucchiaio.
7. Metti la torta nel forno preriscaldato e cuoci per circa 35 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e il ripieno risulterà pulito quando inserito al centro della torta.
8. Mentre la torta cuoce, preparate la glassa al cioccolato: in un pentolino scaldate il latte e aggiungete il cioccolato fondente e il burro. Mescolare costantemente fino a quando il cioccolato si scioglierà completamente e si otterrà una glassa liscia e uniforme. Lasciare raffreddare un po’.
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